キッチンから日々のこと

by mcherry0929
思いがけず雪の1日となりました。
本当はお休みの子供達と「深大寺でも行こうか。」なんて昨日は話していたのです。
楽焼きがやりたいと言っていたので・・・。
でもすっかり予定がくるって、家で過ごす1日となりました。
(サッカーの練習はあるようですが。。。@ @;)

子供達が外で遊んでいる間にこんなものを焼いてみました。
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e-recipeに載っていたパン・ド・カンパーニュです。
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イチゴさんが焼いていらして。。ワインが好きなので、こういうパンも焼いてみたいなぁ・・・と思っていました。
この間の雑穀パンの手ごねが楽しかったので、今日も手でこねてみました。手で捏ねると楽しいですね。^ ^ パン生地の感触が好きになりました♪
どうやってこねるかも 知らないくらい素人なので、レシピの注意を読みつつ、見よう見まねです。
不思議と、機械で作るより時間も短くて済むような気がします。かき混ぜている時間がないからでしょうか? 
今日はちゃんと適度なぬるま湯を用意し、イーストもグラム表示のレシピだったので、その通りに作りました。^ ^

フランスパン粉を使うレシピではなかったので、あくまで「カンパーニュもどき」なのです。強力粉と全粒粉で作りました。
お味の方は。。まわりはカリっと中はふんわりで焼きたてはおいしかったです♪
時間と共に硬くなりそうな気もしますが。。。^ ^;
うちの場合はお昼でほぼなくなり、部活がなくて早く帰宅した長男が食べて それでもうなくなってしまったので、^ ^; 時間が経つとどうなるかは未確認です。^ ^;
夕方ワインのお供にしたかったのになぁ。。。。チーズと一緒に。。。
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(↑ハムのサンドイッチにして、焼きたてをお昼に。)
ジュースは雪かきのご褒美にお隣の方がくださったものです。
ちゃんと三個下さったんです。(いなかった長男の分も。。^ ^ )
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# by mcherry0929 | 2008-01-23 15:37 | 手作りお菓子・パン | Trackback | Comments(22)

初雪

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とうとう雪になりましたね。
起きた時には白いものがちらちらと舞っており、予報通りのお天気になりました。
2㎞の道のりを歩いていく長男を気づかっていたのですが、
「ばんざ〜い! ! 雪だ! !」と、喜んで起きてきました。
中学一年生でも まだ雪が嬉しい様子です。^ ^;

下の2人は学校のスケジュールでお休み。
この人達をどうしたものか。。。と思っておりましたが、
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朝ごはんを食べると勝手に外に飛び出して行き。。。
雪かきのお手伝いとか言いながら、ちゃっかりとお隣の広いお庭におじゃまして、遊ばせて頂き、こんなものを持ってご機嫌で帰宅しました。。。
しかも「お願い、お母さん! !冷凍庫に入れさせて〜! !」「お願〜い! !」と三男に拝み倒されました・・。- -;
小さめのものをビニール袋に入れて、一つだけ入れることを許可しました。
いったい私はあと何年、この類いの戯れに付き合えばいいのでしょうか・・・。

「おみやげ」はこれだけでなく、。。お隣から「雪かきのごほうび?!」にお菓子とジュースまで頂いて来ました。・・・・・恐縮してお電話すると「もう。。可愛くて可愛くて。。。私、孫がおりませんので、来て下さると嬉しいんです。本当よ。気になさらないで!」という温かいお言葉。。^ ^; 何度もお礼を申し上げて電話を切りました。

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2人がそれぞれに作ったボールを積み重ねて雪だるま。
「写真撮って ブログにアップして。」と2人からリクエスト。
なので、言われるままにアップさせて頂きます。
雪だるまの顔が欲しいところですが。。。

こんな雪の日、皆様はいかがお過ごしでしょうか・・
人一倍寒がりの私は 昨日もっと沢山食材を買っておくべきだった。。と今ごろ
後悔してい.るところです。- -;
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# by mcherry0929 | 2008-01-23 14:28 | 子供 | Trackback | Comments(7)

雑穀パン

今日も1日寒かったですね。だから・・と、言うわけでもないのですが、どこへ行くでもなく、erecipiで見つけたレシピで「雑穀パン」を焼いてみました。全粒粉が配合されています。頭の中がちょっとマクロビな私。いつまで続くかわからないけれど・・^ ^
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雑穀50gを少し茹でてから水気を切って加えます。(先日のお粥用のを使用)
強力粉240gに全粒粉60g 砂糖大さじ1 粗塩小さじ1 無塩バター10gという配合。

今日はレシピ通りに手でこねてみました。
でも、いいかげんな私のコトですから「ぬるま湯」(180ml)って書いてあるのに
「あつッ・・」って言ってしまうくらい熱いお湯をまぜつつ・・・。- -;;
ドライイーストが小さじ1と2/3・・・て、いうのが微妙でした。
こういう書き方嫌いです。
グラムで書いてくれないと正確に量れませんよね。
ちょっと足りないかな・・・と思いながらも、新しいドライイーストを開けたくなかったので、そのままスタート。^ ^; ←ケチ

でも、ちゃんと小さなパウンド型に2本焼けました♪ (18㎝のパウンド)
もう少しふくらんでくれたら良かったのですが・・適当にやったにしてはまずまずかな。やはりイーストが足りなかったのでしょう。ケチらなければ良かった。^ ^;
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焼きたてをカフェオレと一緒にお味見。
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一昨日のリンゴのフィリングを添えてみます。
なかなか素朴でざっくりとした味わいのパンでした♪
思ったより柔らかい生地です。まわりはカリッと焼けていて、ワインとチーズで頂くのも良し、サンドイッチにしても良し・・という感じ。
下の2人はこういう茶色いパンをうすくスライスして、ラスクのようにカリカリにトーストしたものにジャムを塗って食べるのが好きです。

全粒粉を開けたので、お菓子にも展開させてみたいです♪
何か良いレシピがありましたら教えてください。^ ^
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# by mcherry0929 | 2008-01-20 16:34 | 手作りお菓子・パン | Trackback | Comments(18)