キッチンから日々のこと

by mcherry0929

雑穀パン

今日も1日寒かったですね。だから・・と、言うわけでもないのですが、どこへ行くでもなく、erecipiで見つけたレシピで「雑穀パン」を焼いてみました。全粒粉が配合されています。頭の中がちょっとマクロビな私。いつまで続くかわからないけれど・・^ ^
e0122032_1603448.jpg

雑穀50gを少し茹でてから水気を切って加えます。(先日のお粥用のを使用)
強力粉240gに全粒粉60g 砂糖大さじ1 粗塩小さじ1 無塩バター10gという配合。

今日はレシピ通りに手でこねてみました。
でも、いいかげんな私のコトですから「ぬるま湯」(180ml)って書いてあるのに
「あつッ・・」って言ってしまうくらい熱いお湯をまぜつつ・・・。- -;;
ドライイーストが小さじ1と2/3・・・て、いうのが微妙でした。
こういう書き方嫌いです。
グラムで書いてくれないと正確に量れませんよね。
ちょっと足りないかな・・・と思いながらも、新しいドライイーストを開けたくなかったので、そのままスタート。^ ^; ←ケチ

でも、ちゃんと小さなパウンド型に2本焼けました♪ (18㎝のパウンド)
もう少しふくらんでくれたら良かったのですが・・適当にやったにしてはまずまずかな。やはりイーストが足りなかったのでしょう。ケチらなければ良かった。^ ^;
e0122032_1674759.jpg


焼きたてをカフェオレと一緒にお味見。
e0122032_16204782.jpg

一昨日のリンゴのフィリングを添えてみます。
なかなか素朴でざっくりとした味わいのパンでした♪
思ったより柔らかい生地です。まわりはカリッと焼けていて、ワインとチーズで頂くのも良し、サンドイッチにしても良し・・という感じ。
下の2人はこういう茶色いパンをうすくスライスして、ラスクのようにカリカリにトーストしたものにジャムを塗って食べるのが好きです。

全粒粉を開けたので、お菓子にも展開させてみたいです♪
何か良いレシピがありましたら教えてください。^ ^
[PR]
# by mcherry0929 | 2008-01-20 16:34 | 手作りお菓子・パン | Trackback | Comments(18)
1週間て早いですね。- -;; こうやって、気がつくと子供達がそれぞれ進級していたりするのです。 もう三学期ですもの・・・。

さて、今日はまた土曜日のお仕事の日。
ちょっとマクロビを意識したお弁当です。アップするほどのものでもないのですが・・
休日の朝は静かなので、ついブログ写真撮影など・・・。
e0122032_20184434.jpg

おかずは・・続きますが、また牛肉のつくだ煮。^ ^;;
実は大好きです。簡単で美味しいから♪ 
e0122032_18352967.jpg

小さなお弁当箱に 野菜をたっぷり!
詰め終わってから、「あ、レンコンのひんぴらがあったんだ〜。。。。」と気づきました。野菜はすべて冷蔵庫に入っていたつくりおきお惣菜。
人参サラダ せりのゴマ和え カリフラワーの茹でたの。。
お肉も入って「どこがマクロビなの?」と言われそうですが・・・
e0122032_1838462.jpg

今日は、ごはんが玄米なんですね〜! ! えっへん! (←自己満足  ^ ^ )
ごはんを玄米にするだけでも立派にマクロビ気分な私です。
一番簡単な方法ですよね。。主食を玄米にする。
なんて単純なんでしょ・・♪

ついでに今日の朝ごはんです。 昨日のアップルリング。その他いろいろ。
e0122032_184022100.jpg

元気な私は11時半にはお腹がすいてしまいました。- -;
やっぱりパンって消化が早いですね。このアップルリングもシナモンロールも、もうすでに完売です。^ ^

仕事が無事終わって、ようやく週末気分です♪
明日も明後日も寒そうですね。
みなさまどうぞお大事に、楽しい週末をお過ごしください♪
[PR]
# by mcherry0929 | 2008-01-19 18:44 | お弁当
年末にアップルパイでも焼こうかな〜・・と、小振りのジョナゴールド数個を買っておいたのです。(本当はアップルパイならフジとか紅玉なのですが、私ジョナが好きなので、作らなかったら食べてもいいように。。。^ ^;)
でも、段取りの悪い年末の私にお菓子を焼く暇などあるはずもなく・・・。結局リンゴはそのまま放置されることに・・・・。
ず〜っと気になっていたのです。毎日「まだ?」「わたしたち、どうなるの?」と。。。リンゴと目が合うたびに言われる気分。お芋くん達ともそうでした。

だんだん完熟を通り過ぎ・・もうタイムリミット! !
そして、リンゴちゃん達は本日ようやくお菓子用のフィリングになりました。
(「またこのパターンかよ」って思わないでくださいね♪)^ ^;

皮をむいてみると、変色もなく、さすがに水分は少ない感じでしたが、^ ^;; 煮てしまえば問題なし♪ シナモンも加えて、パイにしてもパンに巻いても良い感じに。
アップルパイを焼こうかと思いましたが、リンゴが柔らかくてドロドロになってしまったので、パイのフィリングにするにはちょっと不向きでした。

シナモンシュガーも残っていたので、結局アップルリングとシナモンロール(勝手に私が名づけました♪)を焼くことにしました。
e0122032_15452116.jpg

↑これはシナモンシュガーだけを巻いたシナモンロール。アイシングもぐるぐるかけてみる。。。
e0122032_15461061.jpg

↑やっぱり大きさも形も色々。。。^ ^; 私の性格です。ま、技術的な問題もあるし・・
絶対みんな同じ・・・って無理。
e0122032_15474392.jpg

↑これはリンゴのフィリングを巻いて、アップルリング♪ スーパーにそういう名前のヤマザキのパン、あったような気がする。^ ^;

久しぶりにパンを焼く時間が持てて楽しかったです。
もう週末ですね。学校が始まって早くも2週間! ! またたく間に過ぎて行きました。
東京は今週厳しい寒さでした。
もう少し先に遠征が入っているので、体調管理をしっかりと。。と思っています。皆様、どうぞ楽しい週末をお過ごし下さい。♪
[PR]
# by mcherry0929 | 2008-01-18 16:03 | 手作りお菓子・パン | Trackback | Comments(16)